En Turquía se puede consumir una gran variedad de tipos de pescados distintos, algo que es natural ya que el país cuenta con muchos kilómetros de costas que lindan con diferentes mares como el Egeo, el Mediterráneo, el Mar de Mármara o el Mar Negro.
Entre los pescados que se pueden encontrar en los mercados de Turquía, o que se pueden pedir al acudir a un restaurante están los siguientes: Barnuya (Salmonete), Çipura (Dorada), Dil balığı (Lenguado), Fener balığı (Rape), Gümüş balığı (Pejerrey), Hamsi (anchoa), İskorpıt (Rescaza), İstavrıt (Jurel), Kalkan (Rodaballo), Karagöz (Besugo), Kaya (Japuta), Kefal (Mujol), Kılıç balığı (Pez espada), Kırlangıç (Lluerna), Kolyoz (Estornino), Levrek (Lubina), Mercan (Besugo), Mezgit (Pescadilla), Orfoz (Mero), Orkinos (Atún), Palamut (Bonito), Sardalya (Sardina), Tekir (Salmonete rayado), Uskumru (Caballa), Zargana (Aguja).
